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已撤場！廣州僅剩一家
近來，Shake Shack被曝封閉了廣州和香港各一家門店。9月10日，南都·灣財社記者從Shake Shack品牌方承認，兩家門店確真實近期封閉。
自2022年4月進入廣州商場以來，Shake Shack在廣州僅有兩家門店，現(xiàn)在僅剩1家門店。本年以來，Shake Shack的開店速度顯著放緩。餐飲商場尋求性價比的消費趨勢益發(fā)顯著，Shake Shack將怎么應對？
Shake Shack在廣州封閉的門店坐落邃古匯，9月11日，南都·灣財社記者現(xiàn)場造訪看到，原Shake Shack的艙位被裝飾圍擋，新入駐的是一個服裝品牌。鄰近商鋪的職工和記者說，Shake Shack平常生意看起來比較冷清，可是閉店詳細原因其并不了解。
邃古匯商場工作人員和記者說，Shake Shack現(xiàn)已于9月8日正式撤場。
Shake Shack廣州邃古匯店于2023年8月開業(yè)，只是運營一年就封閉，封閉之后，Shake Shack在廣州僅剩一家門店。天環(huán)廣場店為Shake Shack在廣州的首店，2022年4月6日開業(yè)當天，門店大排長龍，排隊時刻挨近1小時。而依據(jù)年代財經報道，開業(yè)不到一個月，Shake Shack店內的門客已是稀稀落落。
9月11日正午12點左右，南都·灣財社記者造訪了Shake Shack天環(huán)廣場店，店內可用餐桌數(shù)為二十余桌，造訪時僅六七個餐桌有顧客就餐，門店外圍還設置了二十余個桌子，僅有一兩桌坐有顧客。店里均勻間隔十幾分鐘就會有人前往前臺點餐，外賣單很少，用餐人群以鄰近上班族和外國人為主。同層及基層商鋪大部分為飲品店，坐落Shake Shack門店基層還有兩家西餐店，其間一家用餐人數(shù)較多，挨近滿座，一家用餐桌數(shù)僅為四五桌，較為冷清。
針對封閉廣州門店，9月10日，Shake Shack品牌相關負責人告知南都·灣財社記者，廣州邃古匯店與天環(huán)店同屬銀河商圈，間隔十分近，Shake Shack結合商場反應和消費需求優(yōu)化了資源配置，以確保Shake Shack在廣州區(qū)域長時間健康的開展，因而這次調整是廣州商場選址優(yōu)化的慣例動作。未來Shake Shack會擇機開設新店，等待繼續(xù)為廣州的門客帶來不一樣的挑選與體會。
除了廣州邃古匯店外，Shake Shack香港圓方店也于近期封閉。對此，前述負責人回應稱，閉店原因是租約到期，現(xiàn)在公司有關部門正在活躍尋覓新的門店方位。
在封閉廣州、香港門店之前，本年6月，Shake Shack還封閉了武漢一家門店。到9月11日，Shake Shack本年開店數(shù)和關店數(shù)相等。
Shake Shack是一個源自美國紐約的漢堡品牌，2018年，香港美心集團經過特許運營的方法將Shake Shack引進香港，2019年1月，其又在上海開下內地首店，內地首店曾創(chuàng)下了排隊7小時的記載?！百F”是Shake Shack差異于其他漢堡品牌的標簽之一，因而，其也被稱為“漢堡界的特斯拉”。依據(jù)點餐小程序，現(xiàn)在Shake Shack店內的漢堡最廉價價格36元，最貴的芝士牛肉蘑菇堡則要84元。
在進入內地商場后，2020年，Shake Shack曾方案，在2030年前，在中國內地開出55家門店；2021年，Shake Shack將方案變更為2031年前在整個中國商場開店79家。到9月10日，Shake Shack在中國內地具有門店37家，在港澳有門店8家，算計門店總數(shù)為45家。
本年以來，Shake Shack開店速度顯著放緩。窄門餐眼顯現(xiàn)，2022年-2023年，Shake Shack開店數(shù)分別為15家、12家，本年前8個月，Shake Shack僅開出3家門店。對此，Shake Shack品牌相關負責人告知南都·灣財社記者，“Shake Shack在調整開店進程與方案時，始終將長時間開展與短期調整相結合，以確保在內地商場的開店進程相對穩(wěn)健。”據(jù)悉，近期Shake Shack在上海將有兩家新店開業(yè)。
在Shake Shack保持高價的一起，本年以來，多個西式快餐頭部品牌加大促銷力度，8月，漢堡王推出為期近一個月的“周周9.9元”活動，麥當勞在本年屢次推出“10元吃堡”活動，而肯德基的客單價則清楚明了地下降，本年第二季度，其客單價同比下跌了7%至37元，環(huán)比下跌了11.90%。除此之外，包含海底撈、太二等連鎖餐飲品牌的客單價顯著下調，多家餐飲上市公司在財報中泄漏，本年，餐飲商場之間的競賽愈趨劇烈，顧客越來越尋求性價比。
“未來，Shake Shack會不斷拓展產品立異的鴻溝，依據(jù)顧客的需求和食材的質量來決議產品的高或低定價，并繼續(xù)發(fā)明新的產品來滿意咱們的顧客，以更好地服務每一位來賓?！鼻笆鲐撠熑诉M一步指出。
